選用不當(dāng)。如冬季選用高溫型品種，春季選用低溫型品種，或播種已經(jīng)老化或已被污染的等，都易造成發(fā)菌緩慢或不發(fā)菌、出菇遲或不出菇。所以，在種植香菇時，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇適宜的，不使用老化或被污染的。

空氣濕度是出菇期的重要條件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水，會使一些小菇悶死，一些已長大的菇也會因水漬而潰爛發(fā)黑。因此，在香菇出菇期間，應(yīng)講究補水方法，以向空中噴霧為好，同時還應(yīng)注意通風(fēng)換氣，以免二氧化碳積累過多，導(dǎo)致子實體不能形成，或形成畸形菇。

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視頻作者：天津市泰福鋼塑管有限公司

應(yīng)用條件。該技術(shù)適于規(guī)模化生產(chǎn)，栽培田的面積為300～1000平方米。

建造菌畦。挖深0.2米、寬1.4米、長20米以內(nèi)的菌畦，菌畦間距0.8米以上，每隔6畦留1條4～6米寬的大型作業(yè)道，以利車輛進出。面積在500平方米以下的栽培田不必留。

搭設(shè)遮陽棚。在栽培大田上方2.5～3米處搭設(shè)遮陽棚，要求遮陽棚密閉不透光。棚上覆蓋1層塑料薄膜，以免淋進雨水。上方再蓋1層遮陽網(wǎng)，遮陽棚邊緣以超過栽培田周邊各3米為宜，使9～16時的陽光無法直射菌畦。春季在棚四周種植長蔓型植物，尤以長葫蘆瓜、瓜、絲瓜、南瓜為宜。

光照：光照對花菇子實體生長發(fā)育是必不可缺的，光線中的紫外光對菇木表面和菇體表面的防病殺菌作用尤為重要。通常出菇期對菇棚的光照要求是三分陽七分陰。對于花菇來說，還需有一段時間的強光刺激，使其組織更緊密而發(fā)育良好；增大其菌蓋表面水分揮發(fā)，使個體從菇木吸收的水分無法滿足菌蓋表皮水分蒸發(fā)，促其加速開裂。光照程度與空氣干燥程度是成正比例的。較強的光，加上良好的通風(fēng)，必將極大地降低空氣相對濕度。